모임이 있어 방이동에 위치한 샤부샤부 전문점 홈수끼를 아무 사전 정보 없이 찾아갑니다. 카페라리, 비틀즈스토리라는 카페 겸 레스토랑이 들어있는 건물의 1층. 주차는 발레. 발레비 천원.
입구 모습. 왼쪽에 있는 메뉴는 좀 이따 자세히 보시겠습니다.
들어가서 왼쪽에는 술장이. 맞은편엔 와인 랙이 있습니다.
여기가 메인홀. 둘러가며 반개방식 방도 몇 개 있습니다.
한 계단 올라간 독립공간에 위치한 저희 자리에서 홀 쪽으로.
예약한 공간. 홀보다 세 계단 정도 올라와서 테이블 세개가 들어갑니다.
안쪽에 보면 이삼십센티 정도 들어간 곳이 있지요? 제 자리가 거기였는데 공간이 적어서 드나드는 서버분도 저도 고생 많이 했습니다. 오늘 식사의 가장 불만이었던 부분.
컨셉이나 장식, 소품 등을 보면 일본식이건 타이식이건 샤부샤부와는 안 어울리죠? 애초에는 양식 레스토랑으로 오픈했다가 업태를 변경한 게 아닌가 싶습니다. 아시다시피 수끼는 태국식 샤부샤부? 전골? 요리를 뜻합니다.
테이블 세팅. 가운데 샤부샤부 냄비가 있고 개인접시와 물잔, 소스는 순서대로 야채, 고기, 해물을 찍어먹으라는데 칠리, 참깨, 폰즈 입니다.
이렇다는군요. 샤부샤부 냄비 안에 있는 국물을 맛보았는데 역시 맹물은 아니었습니다.
주방장이 호주로 무슨 유학을 다녀오셨는지, 어느 특급호텔의 어디서 일하셨는지는 나와있지 않군요 ^^
메뉴판 중 주요 내용. 점심코스는 두가지,
대체로 이런 샤부샤부 코스의 가격 차이는 나오는 해물의 차이.
디너는 네가지. 가장 비싼 코스에는 랍스터가 나오는 듯.
이런 샤부재료들은 단품 추가도 가능한 듯 합니다. 이 외에 몇가지 요리도 가능한 모양인데 사진이 없습니다.
주문이 들어가면 이렇게 한번에 가져와서 순서대로 서빙해 주십니다. 다른 샤부샤부집과 달리 서빙 뿐 아니라 샤부샤부해서 먹기 좋게 자르는 것까지 모두 점원들이 해주는 게 독특하고 이 집에서도 경쟁 포인트로 삼고 있더군요. 편안하게 먹기만 하면 된다고.
저희는 점심 B 코스로 갑니다. 처음 나오는 샐러드. 소스는 키위? 사과? 를 간 것.
가장 첫 냄비. 표고 배추 단호박 다 먹기 좋은 크기로 잘라서 서빙.
위의 내용물 샤부샤부하고 남은 야채. 중간에 어딘가에서 역시 주셨던 듯. 이제와 생각하니 뭔가 철판요리를 먹는 듯한 느낌.
가만히 앉아 받아먹는 것은 편하지만 고기를 한 번에 냄비에 다 넣고 이렇게 내 주시는 건 저는 좀 반갑지 않았습니다. 고기는 자기가 알아서 해먹으면 안 될까 싶지만 여기 시스템에서는 불가능할 듯. 고기가 아주 얇았던 게 특이했습니다.
기억이 가물가물한데 다음 순서는 낙지였던 듯. 살아있는 낙지를 바로 투입해서 잘라주십니다. 그런 사진 싫어하시는 분도 있는 듯 하여 여기까지.
다음으로 등장한 가리비와 전복.
좀 지저분합니다만 가리비 한 마리. 가리비는 일인당 한 마리씩 나오는데 저한테 유독 작고 지저분한 놈이 ㅡ,.ㅡ 그래도 달고 맛있었습니다.
어쩌다보니 전복도 저에게는 반 쪽. 전복은 일인당 한 개가 아닌 듯.
얇게 썬 키조개. 요새가 한참 키조개 철인데 물론 그렇다고 더 나오고 그런 건 없습니다. 키조개 관자는 푹 삶으면 질겨지므로 회로 먹을 때보다 얇게 썰어 내옵니다.
껍질 벗긴 타이거 새우. 새우 삶아먹는 걸 그리 즐기지 않아서 그런지 익힌 사진은 없네요. 규모가 있고 손님도 많은 가게인만큼 해산물의 선도 등등은 전혀 신경쓸 일 없어서 편합니다.
식사는 클로렐라 칼국수와
죽이 준비됩니다. 물론 샤부샤부 국물에 해 주시는데 죽은 약간 짰고 클로렐라 칼국수는 아주 맛있었습니다. 중분히 퍼졌는데도 쫄깃한 면발은 전분 같은 게 들어간 느낌.
커피와 함께 후식으로 나오는 단호박 파이. 메뉴 등등에서 약간 이상스럽게 이 파이가 강조된다고 느꼈는데 그 부분이 고개가 끄덕거려질 정도로 맛있습니다. 보기와는 달리 리치하고 부드러운 맛. 이 가게가 레스토랑이던 시절의 유물일까요.
이렇게 먹는 데 두시간 걸렸습니다. 아무래도 한 번에 왕창 서빙해주고 알아서 먹는 것보다 시간은 더 걸린 듯. 오래 걸린 만큼 느낀 점도 번호 매겨 정리.
1. 가격대는 비싸다고는 못 할듯. 나름 다채로운 재료에 먹기 직전까지 서빙해주는 걸 생각하면 싸다는 생각도 들었습니다. 단지 공간이 테이블과 의자 들어가고 빠듯한 곳이라 서버 분이 의자 등을 밀쳐가며 왔다갔다 할 수 밖에 없었던 건 참 피곤했습니다. 제가 좁힌다고 되는 것도 아니더군요. 이 자리는 앞으론 피하렵니다.
2. 그런데 왜 '수끼' 인지는 모르겠습니다 스윗 칠리 소스와 타이거 새우? 빼고는 태국스러운 부분이 1밀리도 없는데. 하다못해 구멍뚫린 태국 국자라도.
3. 인테리어가 요새스럽지 않고 조금씩 낡은 느낌이 드는 것은 약간 마이너스. 깔끔하지 않은 건 아니고 어딘지 모르게 시청 앞 이태리 레스토랑 라 칸티나 비슷한 분위기도.
거리도 있고 해서 쉽게 다시 찾아가진 않겠지만 이런 분위기에 이런 음식, 이런 집이 필요할 때가 있지요. 다음 방문은 언제가 될까요.
