니힐중년의 미드웨스트

다시 찾은 서교동. 연남동이리라고 생각했던 이 동네가 서교동이더군요. 가장 가까운 역은 망원역이지만 망원역/합정역/홍대입구역으로부터 거의 비슷비슷한 거리.

오늘은 진진 맞은편에 있는 설고기집으로 가 봅니다. 진진에서 빠꾸 먹은 분들이나 2차로 오시는 분들 덕에 최근 블로그에 오르내리고 있습니다.

가게의 어원은 불명.

대표메뉴.

정육과 함께 하는 고기집인 거죠. 왼쪽으로는 카운터 겸 정육점.

이런 테이블이 열 개 가량?

7시쯤 갔더니 이렇게 빈 테이블이 있는데.. 8시대까지도 손님이 계속 들어와 결국 만석.

입구쪽 테이블에 앉으니 바깥으로 진진 이 보입니다. 봄이 되니 이렇게 문 열어놓고 먹어도 시원하고 좋네요.

메뉴. 

한우 등심, 안심, 치마살이 200그램 기준 3만원, 차돌박이 와 주물럭은 미국산입니다. 전에 말씀 드린 적 있죠. 미국산 쇠고기 양지 한 짝 사면 차돌박이는 그냥 붙어있다고. LA 코리아타운에서 가장 싸게 많이 파는 구이용 고기도 차돌이지요. 양지 가격으로 구이가 가능하니까.

상추와 무생채. 무생채는 무쳐서 새콤하게 익혔습니다.

배추김치 대신 열무김치.

이 집 배추김치도 맛있다는데, 봄이 왔으니 이런 햇김치도 좋지요. 요새 이런 김치거리 참 풍부한 철이죠.

등심 1인분 (200그램 3만원)

1센티 좀 넘게 두툼히 잘라 나온 등심. 녹으며 생긴 물인지 살짝 양념을 한 건지 조금 젖어있고 잘 보면 하얀 가루가 조금 뿌려져 있습니다. 찍어먹어보니 짭짤한데.. 그냥 소금일까요 맛소금일까요.

숯 좋습니다. 화력도 좋아요.

차근차근 올려봅니다. 

불판 자국내기 놀이.

맛있습니다.

감칠맛이야 맛소금 때문일 수도 있지만, 기본적으로 싱겁지 않고 적당히 씹히는 맛이 훌륭합니다. 한우가 200그램 3만원인데 이 정도 맛이면 아주 훌륭하죠. 마블링이나 숙성 정도를 떠나 싱거운 고기는 싱겁잖아요.

된장.

딱 보기엔 조금 멀겋게 보이는데 절대 싱겁지 않습니다.

주물럭 2인분, 1인분에 12000원

우선 요렇게 나오고 가위로 두세토막씩 잘라주십니다. 그래야 잘 익는다고.

주물럭 찍어먹을 소스.

주물럭 양념은 양념돼지갈비 비슷할 정도로 꽤 달달한데 고기의 씹는 맛과 어우러져 꽤 훌륭합니다. 가격까지 생각하면 가히 이 집의 대표메뉴로 손색없을 정도. 술안주로도 밥안주로도 좋아요.

식사로 시킨 김치찌개 1인분 (7000원 공기밥 포함)

고기와 두부 섭섭치 않고 감칠맛 듬뿍.

마블링에 숙성에 훌륭한 고기도 좋지만 결국 한정된 예산 생각하면 적당한 가격에 적당히 맛있는 고기집이 최고죠. 한우 기준으로는 어느 동네에 가도 있을 것 같은, 그러면서도 좀체로 찾기 쉽지 않은 좋은 고기집이고 주물럭 기준으로는 저렴하고 맛있는 집입니다. 조미료/맛소금에 민감한 분들은 한 번 가서 테스트 해 보시고 알려주셔요.