니힐중년의 미드웨스트

요새 쭈꾸미/주꾸미가 제철입니다. 보통 쭈꾸미 하면 서천이 가장 유명한데, 그보다는 조금 서울에서 가까운 서산에서 쭈꾸미 샤브샤브를 비롯한 이런저런 음식을 먹은 이야기입니다.

(실은 쭈꾸미 사진 아니지만)

신문 등 미디어에 사진 예쁘게 나오고 관심 끌기에 제철음식만 한 게 없지요. 거기에 서로 일찍 실으려 경쟁 붙다보니 기사보고 찾아가면 정작 아직 제철은 멀거나 그 해 조황이 안 좋거나 한 경우가 많습니다. 이번은 조황도 가격도 안 좋은 거 미리 알고 신경 안 쓰고 갔더니 제철만은 딱 맞았던 케이스.  

서산은 낙지로 유명하지만 꽤 큰 동네라 바다나 갯벌에 가깝지 않습니다. 대부분의 해산물은 시내의 '동부시장'에서 거래되지요. 지붕 덮은 시장이 두어골목 있고 주변에 이런저런 노점과 단층건물 초장집들이 몇 개 있는 형태였는데 이번에 실내시장에 2층을 새로 올려서 초장집을 몇 군데 들였네요. 그 중에 방이 있는 대연맛집에 자리잡고 장을 보러 갑니다. 1인당 5천원 세팅비에 매운탕 무료. 쭈꾸미 샤브샤브 비용은 나중에 보니 한 냄비 5천원 받으셨네요.

날씨가 좋았는지 물때가 좋았는지 쭈꾸미는 물론 꽃게, 갑오징어, 우럭, 광어, 간재미, 농어 등 생선이 시장에 풍부합니다. 쭈꾸미 가격은 1킬로에 3만8천원으로 거의 제가 본 최고가. 그래도 제철이니 맛이나 보기로 하고 반 킬로 이만원에 달랬더니 다섯마리 주시네요. 옆에 있는 낙지가 실해보여서 만원짜리 낙지 중 누가 봐도 커보이는 놈 한마리 잡아옵니다.

양식우럭 1킬로에 회뜨는 비용 포함 2만5천원에 준비 끝.

메추리알 조림/깍두기/동치미/나물/전/멸치볶음/낙지젓 등 기본 차림 훌륭한 가운데 가장 인상깊었던 건 파김치.

우럭회.

자연산 우럭 실한 놈들도 많았지만 이것저것 딴 것도 샀고 해서 양식우럭 중 가장 큰 놈 1킬로 짜리에 2만5천원. 막장에 찍어 달달하게 먹을 욕심에 좀 넓게 떠달라 부탁드렸습니다.

봄철이면 바닷것 갯것 다 먹을 만 하죠. 이마트 광어회보다 딱히 가성비 떨어지지 않는듯. (심지어 매운탕은 공짜에 포장도 가능!) 서산에서 삼십분쯤 가는 삼길포에는 우럭 가두리 양식장이 있습니다. 거기서는 조금 씨알 작은 놈들은 킬로 만삼천원 정도에 회만 뚝뚝 떠서 팔지요.

1킬로에 만오천원이래서 만원 어치 가져온 가리비. 달달하고 맛있습니다.

쭈꾸미 제가 직접 데치느라 사진이 없어서 죄송. 다섯마리 중에 네마리 대가리에 알이 들었더군요. 본래 해산물이 한 해 싸면 한해 비싸고 그런데 올해는 쭈꾸미가 비싼 해 인 듯 합니다. 쌀밥처럼 생긴 알이 드시고픈 분은 지금 쯤이면 제철 딱 맞을듯 합니다. 알 든 쭈꾸미는 쌀 때도 2만원 중반 이하로는 못 샀던 기억이긴 합니다. 가을철에는 만오천원까지 내려가죠.

오늘의 히트였던 낙지.

쭈꾸미 파는 좌판에 오천원 팔천원 만원짜리 낙지들이 있는데, 누가 봐도 다른 놈들보다 굵직한 놈 두어마리가 만원짜리 대야에 웅크리고 있습니다. 한마리 집어 드니 그거 보고 지나가시던 아주머니 한 분이 나머지 큰 놈 한마리도 냉큼 가져가시더군요.

한마리 데치는데 보통 샤부샤부 냄비 하나에 꽉 찼습니다. 위 사진에 있는 다리가 절대로 제일 큰 다리가 아니었다죠. 서산낙지는 커도 말랑말랑 연하기로 유명합니다. 쭈꾸미야 제철이니 그렇다 치고 오늘의 베스트. 쭈꾸미 이만원 어치보다 낙지 만원짜리 한 마리가 양이 더 많았던 듯.

필수사진도 없지만 제철 맞은 음식이라 조금 서둘러 올려봅니다. 새로 생긴 초장집도 맘에 들고 해서 곧 다시 찾을 듯. 건물이나 가게 소개 등은 그 때 다시.